活動名稱:102學年度寒假教師研習-佛跳牆、魚翅羹、干貝米糕製作研習
主辦單位:餐管科
活動地點:中餐A實習教室
活動日期:103年1月23日，共計7小時
參加人數: 教師16人
活動內容:
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提拱學生多元學習管道，以提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.將餐飲技能融入教學，結合產業界技術及了解社會脈動需求，提昇教師專業作業能力。
3.學習符合現代人需求之點心料理，培養教師具備各種不同的烹調技能，再將所學回饋給學生。
活動摘要: 本校為鼓勵餐管科教師利用課餘時間交流、研究，營造校內進修風氣，科內於103年01月23日利用校內中餐A教室辦理「寒假教師研習課程–佛跳牆、魚翅羹、干貝米糕製作研習」，餐管科老師全數參加。
研習課程由餐飲工會理事長、和春技術學院助理教授林茂林老師親自示範指導，從準備材料、調理及料理過程，均由參與研習的老師們實際操作，從老師們認真投入的態度，全程熱絡參與，每個人都收穫滿滿，成果亦能一同分享品評，共同討論不亦樂乎。
本次研習活動透過林茂林老師專業的技術指導，加強中華料理及年菜的製作，以精進教學實務運用，擴展教學視野，讓優質的高英師生更上一層樓。
