活動日期:103年03月10、13日共計6時
參加人數:學生102人
活動內容:
1.藉由業界專長的實作經驗，針對本科特色課程中華料理進行教授，培養學生取得更多元的專業技能。
2.透過業界師傅的專業教授及引導，期望學生在未來進入職場後得以直接與職場接軌，避免學校所學習內容與職場間產生落差。
3.使學生學習到市場上最新流行趨勢，真正地與實務相結合。
活動摘要:
本校為輔導餐管科學生對餐飲的多元了解，並提升未來從業之專業技能，考取相關證照，落實職業教育之技藝成效，故聘請任職於高雄市餐飲業職業工會陳文忠師傅蒞臨學校，分享餐飲職場上的工作現況與經驗，並指導學生如何因應工作職場的需求與變化，傳授中華料理八寶丸及蟹黃豆腐的製作，
期許藉由聘請業界專業人士的授課教學達到下列目標：
1.透過業界專家授課，師傅現場示範操作，使學生於課程中學習中華料
理的專業技能，從中瞭解業界產品製作方式。
2.業師可直接傳授職場實際經驗，使學生了解職場的工作態度及產業資
訊。
3.業師介紹最道地的中華料理，跳脫學校教學課程設定之範疇，增加學
生學習興趣，提升學生學習成效。
4.業界專家教授之內容，可以使學生較易與實際職場接軌。
5.本校餐飲技術科經過業師指導，可提升中式麵點乙丙級技能檢定及格率。
