活動名稱 :103學年度學生教學成果展暨義賣活動
主辦單位 :餐飲管理科 活動地點: 餐飲管理科
活動日期 :104年01月19-22日，共計28小時 參加人數 ， 學生824人
活動內容:
1.說明本校知識及技能雙重並行之落實程度，極力培養學生未來升學及就業之根基。
2.教育學生餐飲專業知識與技術之重要性及必須性。
3.引導學生成果發表的主題方向並提供明確的指導，並透過義賣活動，
發揮人飢己飢、人溺己擬的精神。
活動摘要 :為精進學生專業能力，於104年01月19-22日辦理「103學年度學生教學成果展暨義賣活動」，由餐飲管理科全體同學參加。
▲辦理情形：
1.配合實習製作課程實施，指導學生創意餐飲製作，發掘學生設計 潛
能。
2.透過本成果發表活動，提供學生正向的餐飲製作流程及思考，學生的
表現相當優異，除了給學生展現的舞台之外，也使所有餐飲管理科
同學能充分發揮，並藉由此義賣活動，更瞭解餐飲製作與行銷的概念
及方法，以引起學習動機，進而能創新開發產品。
▲效益簡述：
1.由本科專任教師及學生，利用各班實習課時間及實習教室，製作本學
期學習的課程內容。
2.透過成品的展現及義賣，檢驗教師的教學成果及學生的學習成效。
3.將收入所得盈餘的50％捐贈弱勢團體，發揮寒冬送暖精神。
4.每個班級透過實習課程，規劃設計展出及義賣的產品，任課老師針對
各班提出具體建議，並指導如何進行成果發表內容的展出。
5.學生能更清楚餐飲製作的重點，更提升餐飲製作內容的實用性以利產
品之研發及推廣，協助本科學生精進能力。
6.在專業教師的指導下，高職學生亦能做出具水準的作品，也因多次協
調，使同學了解團隊合作的重要。
