活動名稱: 103學年度辦理職涯體驗業界授課講座-麗尊劉士偉主廚
主辦單位: 餐飲管理科
活動地點: 西餐實習教室
活動日期 :104年04月07日共計3小時 參加人數 學生152人
活動內容:
1.藉由業界專長的實作經驗，培養學生取得專業技能及參加技能競賽的實力。
2.透過專家學者的專業學習及指引，期望學生在未來進入職場後得以直接與職場接軌，避免學校所學習內容與職場間產生落差。
3.使學生學習到市場上最新流行趨勢，真正地與實務相結合。
活動摘要 :本校為輔導餐管科學生對餐飲的多元了解，並提升未來從業之專業技能，考取餐旅相關證照，落實職業教育之技藝成效，故聘請麗尊大酒店的主廚劉士偉師傅蒞臨學校，分享餐飲職場上的工作現況與經驗，並指導學生如何因應工作職場的需求與變化，傳授職場行銷及市場分析的要領，期許藉由聘請業界專業人士的授課教學達到下列目標：
1.透過業界專家授課，使學生於課程中學習到食品經營的正確理念，餐 飲業者首重職業道德，需以消費者的立場，製備安全衛生、營養好吃 的優良食品，給消費者食用。
2.業師可直接傳授職場實際經驗，使學生了解職場的工作態度及產業資 訊。
3.業師介紹麗尊大酒店的餐食，並提供食材及製作的相關資訊，使 學生進一步了解職場經營的製作變化及產品多樣化。
4.業界專家教授之內容，跳脫學校教學課程設定之範疇，增加學生學習 興趣，提升學生學習成效。
5.本校餐飲技術科學生經過業師指導，可提升餐飲製作及經營上的專業知識及技能，以利未來進入職場的能力培養。
