【餐飲管理科】103學年度辦理職涯體驗業界授課講座-漢來美食羅爃主廚

活動名稱: 103學年度辦理職涯體驗業界授課講座-漢來美食羅爃主廚

主辦單位: 餐飲管理科

活動地點: 中餐實習教室

活動日期: 104年04月23日共計3小時 參加人數 學生152人

活動內容:

1.藉由業界專長的實作經驗,培養學生取得專業技能及參加技能競賽的實力。

2.透過專家學者的專業學習及指引,期望學生在未來進入職場後得以直接與職場接軌,避免學校所學習內容與職場間產生落差。

3.使學生學習到市場上最新流行趨勢,真正地與實務相結合。

活動摘要 : 本校為輔導餐管科學生對餐飲的多元了解,並提升未來從業之專業技能,考取餐旅相關證照,落實職業教育之技藝成效,故聘請漢來美食的行政主廚羅爃師傅蒞臨學校,分享餐飲職場上的工作現況與經驗,並指導學生如何因應工作職場的需求與變化,傳授職場行銷及市場分析的要領,期許藉由聘請業界專業人士的授課教學達到下列目標:

1.透過業界專家授課,使學生於課程中學習到食品經營的正確理念,餐 飲業者首重職業道德,需以消費者的立場,製備安全衛生、營養好吃   的優良食品,給消費者食用。

2.業師可直接傳授職場實際經驗,使學生了解職場的工作態度及產業資 訊。

3.業師介紹漢來美食的餐食,並提供食材及製作的相關資訊,使   學生進一步了解職場經營的製作變化及產品多樣化。

4.業界專家教授之內容,跳脫學校教學課程設定之範疇,增加學生學習 興趣,提升學生學習成效。

5.本校餐飲技術科學生經過業師指導,可提升餐飲製作及經營上的專業知識及技能,以利未來進入職場的能力培養。

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