【餐飲管理科】科技大學預修學分班-周清富教授

活動名稱:科技大學預修學分班-周清富教授

主辦單位:餐飲管理科

活動地點:中餐B實習教室

活動日期:104年09月01日-105年01月26日,共計3小時

參加人數:學生52人

活動內容:
1.說明本校知識及技能雙重並行之落實程度,極力培養學生未來升學及就業之根基。
2.教育學生目前國內推動大學預修學分之重要性及必須性。
3.協助學生對於日後升學的方向提供明確的指導。

活動摘要:
本校依據校內中長程發展計畫,並配合104學年度「高職優質化計畫—強化學用合一,促進學生多元發展」於104年09月-105年01月辦理「科技大學預修學分班」,由餐飲管理科三年三班學生參加。
▲辦理情形:
1.針對本科學生進行大學預修學分課程,特聘請美和科大餐飲管理系周清富教授蒞校上課,於每週二上午第一節至第四節,協助學生特色課程中華料理的學習,以及提供學生正向的專題製作流程及思考,釐清問題,修正原有架構,以適合該專題製作之延續及發展。
2.周清富教授落實翻轉教育的教學模式,引導學生蒐集相關資訊,彙整後提出報告,讓學生腦力激盪,迸出不同的火花。
▲效益簡述:
1.藉由此預修學分課程的進行,透過大學端教授的授課,以引起學習動機,進而能創新開發產品,使學生更瞭解餐飲相關更多元化的的概念及專業的知識技能。
2.教授針對學生的學習報告提出具體建議,並指導如何進行修正,能提升學習內容的實用性,以利產品之研發及推廣。
3.在教授指導下,高職學生亦能做出具水準的作品,也因同儕之間彼此溝通討論,使同學更了解團隊合作的重要性。

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