活動名稱:科技大學預修學分班-周清富教授
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐B實習教室
活動日期:104年09月01日-105年01月26日，共計3小時
參加人數:學生52人
活動內容:
1.說明本校知識及技能雙重並行之落實程度，極力培養學生未來升學及就業之根基。
2.教育學生目前國內推動大學預修學分之重要性及必須性。
3.協助學生對於日後升學的方向提供明確的指導。
活動摘要:
本校依據校內中長程發展計畫，並配合104學年度「高職優質化計畫—強化學用合一，促進學生多元發展」於104年09月-105年01月辦理「科技大學預修學分班」，由餐飲管理科三年三班學生參加。
▲辦理情形：
1.針對本科學生進行大學預修學分課程，特聘請美和科大餐飲管理系周清富教授蒞校上課，於每週二上午第一節至第四節，協助學生特色課程中華料理的學習，以及提供學生正向的專題製作流程及思考，釐清問題，修正原有架構，以適合該專題製作之延續及發展。
2.周清富教授落實翻轉教育的教學模式，引導學生蒐集相關資訊，彙整後提出報告，讓學生腦力激盪，迸出不同的火花。
▲效益簡述：
1.藉由此預修學分課程的進行，透過大學端教授的授課，以引起學習動機，進而能創新開發產品，使學生更瞭解餐飲相關更多元化的的概念及專業的知識技能。
2.教授針對學生的學習報告提出具體建議，並指導如何進行修正，能提升學習內容的實用性，以利產品之研發及推廣。
3.在教授指導下，高職學生亦能做出具水準的作品，也因同儕之間彼此溝通討論，使同學更了解團隊合作的重要性。
