活動名稱：104學年度校內技藝競賽-客房實務組
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：餐管科實習教室
活動日期：104年12月30日，共計4小時
參加人數：老師5人，學生21人
活動內容：
1.本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知，進而提升學生在餐
旅服務技術的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.落實全國高職學生之專業學習，培養創新思考模式，提昇實作及知識整合。
3.引導高職教師重視專業課程教學，以實務操作的方式拓展學生參與學習之視野與機
會，體現課程綱要規劃意旨。
由餐飲管理科所主辦的「104學年度校內技藝競賽」，乃為提昇學生餐旅服務的
技術水準，希將客房實務技術與知識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲
知識與專業素質、技術，提供學生發揮的機會，培養出國際級的選手，站上國際競賽
舞台。
校長陳德松表示，本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學
參與校內外大小競賽，拓展學習視野與機會，建立專業自信，很高興許多高英的孩子
，透過學習和參賽的過程找到自信與努力的方向，進而走向更有目標的人生。對年輕
人來說，這是相當好的訓練。也對於同學們能在競賽中大放異采，感到相當的欣慰，
對同學們優異的表現則給予大大的肯定！
