【餐飲管理科】104學年度校內技藝競賽-烘焙食品組

活動名稱:104學年度校內技藝競賽-烘焙食品組

主辦單位:餐飲管理科

活動地點:烘焙專業教室

活動日期:105年06月17日,共計5小時

參加人數:教師:10人,學生:7人

活動內容:
一、本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知,進而提升學生在烘焙實務的技能與專業能力,奠定未來餐旅相關知能之發展。
二、落實全國高職學生之專業學習,培養創新思考模式,提昇實作及知識整合。
三、引導高職教師重視專業課程教學,以實務操作的方式拓展學生參與學習之視野與機會,體現課程綱要規劃意旨。

▲活動摘要:
由餐飲管理科所主辦的「104學年度校內技藝競賽」,乃為提昇學生烘焙實務的技術水準,希將烘焙的技術與知識更融入學習之課程當中,並增進學生專業的餐飲知識與專業素質、技術,提供學生發揮的機會,培養出國際級的選手,站上國際競賽舞台。
校長陳德松表示,本校落實專業學習,重視學生的技能與專業能力,並鼓勵同學參與校內外大小競賽,拓展學習視野與機會,建立專業自信,很高興許多高英的孩子,透過學習和參賽的過程找到自信與努力的方向,進而走向更有目標的人生。對年輕人來說,這是相當好的訓練。也對於同學們能在競賽中大放異采,感到相當的欣慰,對同學們優異的表現則給予大大的肯定!

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