【餐飲管理科】104學年度暑假技能檢定集訓研習-烘焙食品

活動名稱:104學年度暑假技能檢定集訓研習-烘焙食品

主辦單位:餐飲管理科

活動地點:烘焙實習教室

活動日期:105年7月1日~7月18日,共計63小時

參加人數:學生109人

活動內容:
1.藉由檢定集訓研習課程的實作經驗,培養學生取得專業的烘焙食品技能,以及具備參加技能檢定的實力。
2.透過專業教師的訓練及指導,期望學生在集訓研習當中,能有正確的觀念及態度。
3.使學生學習到技能之外,能夠結合最新流行趨勢,真正地與實務相結合。

本校為輔導餐管科學生對烘焙食品的多元了解,並提升相關專業技能,以期能順利考取烘焙食品職類的證照,落實職業教育之技藝成效,故於暑假期間辦理本學期烘焙職類的檢定集訓研習,由本科專任教師謝至偉及許志弘老師指導,傳授烘焙食品的知識及技能,以達到下列目標:1.透過本次集訓,使學生於課程中學習烘焙食品的專業技能,以及瞭解產品製作方式。
2.專任教師可直接傳授實際經驗,使學生了解正確的工作態度及最新資訊。
3.集訓期間所教授之內容,包含烘焙食品丙級檢定的術科項目為主,增強學生的概念及操作技巧,以期順利取得證照,
4.增加學生學習興趣,提升學生學習成效。

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