活動名稱：大學預修課程：西餐烹調實習-異國料理
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：西餐實習教室
活動日期：105年09月-106年01月，共計72小時
參加人數：教師1人，學生42人
課程：西餐烹調實習-異國料理
授課教授：大仁科技大學 陳國旋教授
課程內容：
1.認識西方飲食文化演變.
2.各式烹調原理介紹
3.各式肉類的認識與切割
4.沙司搭配菜餚製作應用
5.香料的運用搭配
6. 異國食材的認識與製作
以上課程計18週72小時，所有學分費用由學校支付，修滿測驗及格由科技大學發給學分證明，未來就讀科技大學，可折抵學分。
