活動名稱：105-1大學預修課程-大仁科大參觀實作
主辦單位：大仁科技大學
活動地點：大仁科技大學
活動日期：105年12月29日，共計6小時
參加人數：教師1人，學生42人
課程：大仁科大參訪活動、牛軋餅製作與包裝
授課業師：大仁科大 陳國旋教授
上課內容：
1.本課程配合大學預修課程，將實作場地移至大仁科技大學，主要的目的讓學生到大仁科大參觀實作，以了解科技大學的科系及學習環境，及體驗大學端餐飲系的相關設備及實習課程。
2.培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在餐飲方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.透過科技校院的參訪活動，引導高職教師重視專業課程教學，以大學端實習課程的實務操作方式，拓展學生參與學習之視野。
4.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，聘請大學端教授現場操作示範，分享教學經驗。
