課程：西餐烹調實習-時尚料理組
授課教師：墾丁統一度假飯店 葉文吉師傅
課程內容：
1.藉由業界專長的實作經驗，培養學生取得時尚又有創意的專業料理的技能及參加技能競賽的實力。
2.透過專家學者的專業學習及指引，期望學生在未來進入職場後得以直接與職場接軌，避免學校所學習內容與職場間產生落差。
3.使學生學習到市場上最新流行趨勢，真正地與實務相結合。
4.業界專家教授之內容，跳脫學校教學課程設定之範疇，增加學生學習興趣，提升學生學習成效。
5.業師可直接傳授職場實際經驗，使學生了解職場的工作態度及產業資訊。
