活動名稱:107學年度寒假教師精進研習-技藝教育課程研討與實作
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐及餐服實習教室
活動日期:108年1月28日，共計7小時
參加人數:教師：11人
課程：技藝教育課程研討與實作-餐旅職群
主持教師：許貞敏主任
研習內容：
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提供學生
多元學習管道，以提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.針對國中技藝課程進行研討修正與實作，提供學生更創新與多元的課程內容，
提升學生的學習動機及成效。
3.研討項目為餐旅職群，包含中餐烹調、西餐烹調、飲料調製、餐服技術，教師們提供具有特色之課程內容並逐一討論，經實作確認配方材料與作法後，編入學習單教材提供學生上課使用。
4.參與研習的餐飲管理科教師們，均能認真學習與操作，每個人都能從中習得相
關的知識技能，增長自己在烹調實作上的能力。
