【餐管科】108-1餐3-1就業導向專班業師協同教學-涓豆腐林登祝主任

活動名稱:108-1就導專班業界專家協同授課-涓豆腐林登祝主任
主辦單位:餐飲管理科

活動地點:西餐實習教室
活動日期108年10月22日，共計3小時
參加人數:教師： 1人
課程：世界美食特色課程授課業師：涓豆腐林登祝主任

課程內容：

1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在廚藝方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。

2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機會。

3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場操作示範，將餐廳廚房之職場經驗與學生分享。

4.實務操作課程內容：青蔥醬燒豬梅花、海鮮炒年糕。