活動名稱：108-1科大教師協同授課-大仁科技大學蔡宗翰老師
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：餐服專業教室
活動日期：108年10月28日，共計3小時
參加人數：教師： 2人，學生：58人
課程：咖啡拉花
授課業師：大仁科技大學蔡 宗翰老師
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在廚藝方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以科大端及職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請科大教師現場操作示範，將咖啡拉花相關經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：葉子拉花、愛心拉花。
