活動名稱：108-1就導專班業界專家協同授課-陳正文師傅
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙實習教室
活動日期：108年11月05日，共計3小時
參加人數：教師： 1人、學生：38人
課程：創意料理特色課程
授課業師：提克斯國際餐飲劉柏楊執行長
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在本科特色課程烘焙實務蛋糕裝飾方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場操作示範，將餐廳廚房之職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：玫瑰花園裝飾蛋糕、可可炫風蛋糕。
