【餐飲管理科】109學年度暑假教師進修研習-馬卡龍融入天然食材之技術

活動名稱 109學年度暑假教師進修研習-馬卡龍融入天然食材之技術
主辦單位 餐飲管理科 活動地點 烘焙實習教室
活動日期 109年08月07日,共計7小時 參加人數 教師:10人
活動摘要
課程內容 課程名稱:馬卡龍融入天然食材之技術
授課教師:莫如齊老師
研習內容:
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習,增進教學知能,改良教學方式,提供學生
多元學習管道,以提高教學效果,營造校內進修風氣。
2.學習符合現代人需求之創新創意料理,培養教師具備各種不同的餐飲相關技
能,進而將所學再消化吸收後,更精緻的呈現在教學上,以達到研習的主要目
的,回饋給學生。
3.研習課程製作的課程項目為:馬卡龍融入天然食材之技術。
4.參與研習的餐飲管理科教師們,均能認真學習與操作,每個人都能從中習得相
關的知識技能,增長自己在飲調實作上的能力。

 

 

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