活動名稱 109學年度寒假教師進修研習-單項技能研習
主辦單位 餐飲管理科 活動地點 餐服專業教室
活動日期 110年1月29日，共計3小時 參加人數 教師：10人
活動摘要
課程內容 課程：杏仁膏造型捏塑
授課教師：菓旬味手工創意甜點 任虹宜執行長
研習內容：
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提供學生
多元學習管道，以 提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.學習符合現代人需求之創新創意料理，培養教師具備各種不同的餐飲相關技
能，進而將所學再消化吸收後，更精緻的呈現在教學上，以達到研習的主要目
的，回饋給學生。
3.研習課程項目：杏仁膏造型捏塑技術。
4.參與研習的餐飲管理科教師們，均能認真學習與操作，每個人都能從中習得相
關的知識技能，增長自己在杏仁膏造型捏塑技術上的能力。
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