活動名稱：109學年度全國商業技藝競賽
主辦單位：教育部教育署
活動地點：豐原高商、弘光科技大學
活動日期：109年12月1、2、3日，共計14小時
參加人數：教師1人、學生3人
競賽名稱：全國商業技藝競賽-中餐烹調、烘焙、餐服職種
帶隊老師：高英工商餐管科 曾翠芬老師
競賽摘要：
1.本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知，進而提升學生
在烘焙、中餐烹飪的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.由教育部國教屬所主辦，豐原高商、弘光科技大學所承辦的「109學年度全國商
業技藝競賽」，乃為提昇台灣中餐烹飪、烘焙的技術水準，希將中餐烹飪、烘焙、
餐服知識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質、技
術。
3.本校餐飲管理科參賽學生，在校學習認真、表現優秀，雖然本次在「全國商業技藝競賽」當中未獲得獎項，學生的努力及表現仍值予肯定及鼓勵。
