活動名稱：109學年度教師公開授課與專業回饋
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：餐服教室
活動日期：110年4月14日，共計1小時
參加人數：教師10人
研習內容：教師公開授課與專業回饋研討
授課老師：餐飲管理科所有任課教師
研習內容：
1.教師藉由使用多媒體器材及講述法，透過影片舉例，使學生掌握住此章節重點，
讓學生留下深刻印象，幫住記憶。上課一開始連結舊知識複習之前學過的知識
技能，讓學生可以很快的銜接上新的課程內容。
2.以學生為導向，例如問答時，不是請學生告訴老師答案，而是跟所有同學回答
及，經互動觀課老師提醒，確實會有不經意的類似狀況，爾後教學互動時會特
別注意。此次教學優點特色，任課老師教學過程活用專業技術教導學生，學生
上課認真學習。
3.自我成長的規劃，可以多與業界師傅或評審溝通討論，增加相關知識，了解菜
餚成品之優劣。與同類科教師請益，學習更多元的教學方法，如設計遊戲活動。
