活動名稱：110學年度暑假教師進修研習-業界參訪
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：高雄萬豪酒店
活動日期：110年08月11日，共計7小時
參加人數：教師9人
參訪地點：高雄萬華酒店
帶隊教師：許貞敏主任
研習內容：
1.本校餐飲管理科教師於今日參訪高雄萬豪酒店，酒店擁有700間典雅精緻的客
房、12間主題餐廳、高級SPA及公共設施。參訪行程包含簡報、各特色餐廳及
客房參觀介紹。
2.透過此次參訪活動，教師進一步了解連鎖酒店各餐廳在經營管理上的主題特
色，開拓國際宏觀視野。
3.本次研習並配合餐敘活動，讓老師們進一步透過餐敘觀摩防疫期間的前場擺設、分區及現場的服務方式，以求日後能反映在教學的過程中，精進實務運用。
4.從中了解到飯店餐飲業在開發產業經營很重要，包含飯店的經營主題、建材
設備選購、室內裝潢設計風格等經營行銷技巧。
