【餐飲管理科】110學年度暑假教師進修研習-教師自主研習

活動名稱:110學年度暑假教師進修研習-教師自主研習
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐實習教室
活動日期:110年08月13日,共計7小時
活動摘要(課程內容):
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習,增進教學知能,改良教學方式,提供學生
   多元學習管道,以提高教學效果,營造校內進修風氣。
2.學習符合現代人需求之創新創意料理,培養教師具備各種不同的餐飲相關技
   能,進而將所學再消化吸收後,更精緻的呈現在教學上,以達到研習的主要目
   的,回饋給學生。
3.研習項目:探討丹麥吐司裏油摺疊次數對產品組織之影響。
4.參與研習的餐飲管理科教師們,均能認真學習與操作,每個人都能從中習得相
   關的知識技能,增長自己在烘焙實作上的能力。

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