【餐飲管理科】110學年度第一學期校內技能競賽-烘焙項擠花小西餅

活動名稱：110學年度第一學期校內技能競賽-烘焙項擠花小西餅
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙實習教室
活動日期：111年1月7日，共計3小時
活動摘要(課程內容)：
1.由餐飲管理科所主辦的「110學年度校內技藝競賽」，將烘焙項擠花小西餅技術技術與知
   識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。
2.本競賽最主要的目的在培養學生對烘焙技術方面的正確觀念及認知，進而提升學生在烘
   焙方面的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.本次在「校內技能競賽-烘焙項擠花小西餅」中，餐2-1江雅玲榮獲第一名、餐2-1鍾旻
   彣第二名、餐2-1林詩昀第三名。佳作：餐2-1蘇宥蓉、餐2-1吳姿蓉、餐2-2許惠玲、餐
   2-2龔柏瑄、餐2-2陳佑蓁、餐2-2陳羽眉。
4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓
   展學習視野與機會，建立專業自信。