【餐飲管理科】111學年度暑假教師進修研習-業界參訪

活動名稱：111學年度暑假教師進修研習-業界參訪
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：里港薰之園香草農場
活動日期：111年08月26日，共計7小時
活動摘要(課程內容)：
1.本校餐飲管理科教師於今日參訪里港薰之園香草農場，薰之園香草農場採多元
   的經營方式，同時積極以策略聯盟結合在地農業發展，促進農業休閒觀光。
2.透過此次參訪活動，教師進一步了解里港薰之園香草農場在經營管理上的主題
   特色，透過生態工法建置完全無農藥、無毒天然的農場，提供遊客認識、接觸
   香草植物的機會，並提供各式香草美食與DIY體驗。
3.本次研習並配合餐敘活動，讓老師們進一步透過餐敘觀摩前場擺設、分區及現
   場的服務方式，以求日後能反映在教學的過程中，精進實務運用。
4.從中了解到餐飲業在開發產業經營很重要，包含飯店的經營主題、建材設備選
   購、室內裝潢設計風格等經營行銷技巧。