【餐飲管理科】全國商業技藝競賽烘焙項觀摩及研習

活動名稱：全國商業技藝競賽烘焙項觀摩及研習
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：台南應用科大
活動日期：111年10月16日，共計7小時
活動摘要(課程內容)：
研習名稱：全國商業技藝競賽烘焙項觀摩及研習
帶隊老師：劉晉嘉老師
研習摘要：
1.本研習最主要的目的在增加學生在烘焙實務能力的相關參賽經驗，進而提升學生在蛋糕製
   作及裝飾方面的技能與專業能力，奠定未來參加全國商業技藝競賽的
   實力。
2.由教育部所主辦的「全國商業競賽競賽」，乃為提昇學生專業素質，增進專業技術能力，
   並提供學生上台發揮的機會，培養出國際級的選手。
3.透過本次台南應用科大所舉辦的烘焙項觀摩及研習，本校餐飲管理科學生餐3-1鍾旻彣可
   增廣見聞開拓視野，吸取他校選手的優點，讓自己更為精進烘焙相關
   項目製作之技術能力提升。