【餐飲管理科】2022第四屆CAS優良肉品廚藝競賽決賽

活動名稱：2022第四屆CAS優良肉品廚藝競賽決賽
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：高雄餐旅大學
活動日期：111年11月19日，共計7小時
活動摘要(課程內容)：
帶隊老師：莫如齊老師
競賽學生：餐管科二年二班李佩穎、謝宜樺、張瑜庭
競賽內容：
1本競賽主題為永續概念的健康主題，參賽者發揮創意研發的精神，讓環保綠能拓展到美食
   領域。
2.以CAS肉品搭配在地食材，實踐在地永續綠色食農教育，製作精緻又營養之料理，進而提
   升學生在廚藝方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.引導本科學生對餐飲相關技能的多元了解，拓展學生參與學習及校外競賽之視野與機會，
   以提升學生參加全國性競賽的技術能力及兢爭力。
4.本次CAS優良肉品廚藝競賽，本組學生獲得佳作成績，期許繼續努力更上層樓。