本校為輔導餐管科學生對飲料調製的多元了解，並提升飲調相關專業技能，考取飲料調製證照，落實職業教育之技藝成效，故於暑假期間辦理本學期暑假飲料調製檢定集訓研習，由本科專任教師唐雅珍老師及黃金雯老師指導，傳授飲料調製的知識及技能，以達到下列目標：
1. 透過本次集訓，使學生於課程中學習飲料調製的專業技能，以及瞭解產品製作方式。
2.專任教師可直接傳授實際經驗，使學生了解正確的工作態度及最新資訊。
3.集訓期間所教授之內容，以飲料調製丙級檢定的術科項目為主，增強學生的概念及操作技巧，以期順利取得證照，提升飲料調製乙丙級技能檢定及格率。
4.增加學生學習興趣，提升學生學習成效。