【餐管科】112-1業師協同教學-生力美食陳正文師傅

活動名稱：112-1業師協同教學-生力美食陳正文師傅
主辦單位：餐管科
活動地點：烘焙實習教室
活動日期：112年9月-113年1月
參加人數：學生21人
(內容)：
課程：業師協同教學
授課業師：生力美食陳正文師傅
課程內容：
1.本課程活動最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在烘焙方面的技能    與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機       會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之    技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場操作示範，將西點製作之職場經驗與    學生分享。
4.實務操作課程內容：玫瑰花裝飾蛋糕、水果總匯蛋糕。