【餐管科】112-1跨域多元選修業界專家協同授課-蔡銘師傅

活動名稱：112-1跨域多元選修業界專家協同授課-蔡銘師傅
主辦單位：餐管科
活動地點：西餐實習教室
活動日期：112年11月09日
參加人數：學生40人
活動摘要(課程內容)：
課程：創意蛋糕製作-生乳捲
授課業師：正點麵包店蔡銘師傅
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在烘焙蛋糕製作方面的    技能與專業能力，奠定未來多元知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機    會。
3.輔導餐管科、美容科、廣設科跨域多元選修學生及教師，對蛋糕製作技能的多元了解，並    提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅    現場操作示範，將業界之職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：創意蛋糕製作-生乳捲。