【餐飲管理科】112-2跨域多元選修業界專家協同授課-張秉庠師傅

活動名稱：112-2跨域多元選修業界專家協同授課-張秉庠師傅
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：中餐實習教室
活動日期：113年04月18日
參加人數：學生33人
課程：創業小吃實務-墨西哥雞肉捲餅
授課業師：高雄市政府勞工局訓練就業中心-張秉庠師傅
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在烘焙蛋糕製作方面的
   技能與專業能力，奠定未來多元知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機
   會。
3.輔導餐管科、美容科跨域多元選修學生及教師，對創業小吃製作技能的多元了解，並提升
   對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場
   操作示範，將業界之職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：創業小吃實務-墨西哥雞肉捲餅。