【餐飲管理科】113-1學界專家協同授課-中華醫事科大黃裕文老師

活動名稱：113-1學界專家協同授課-中華醫事科大黃裕文老師
主辦單位：餐飲管理科科
活動地點：中餐實習教室
活動日期：113年09月30日
參加人數：學生45人
活動摘要(課程內容)：
活動摘要
課程內容 課程：創意料理實務
授課業師：中華醫事科大黃裕文老師
授課教師：許博貴
課程內容：
1.本研習最主要的目的在提升本校餐飲科學生對於創意料理的認識、切割技術與烹調技術，
   提高學習成效與升學、就業競爭力
2.引導高職教師重視專業課程教學，增進學生對創意料理的了解，奠定未來餐旅相關知能之
   發展。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之
   技藝成效，拓展學生參與學習之視野與機會。
4.實務操作課程內容：可樂果風味避風塘炒雞球、鹽滷麻婆豆腐。