【餐飲管理科】113學年度第一學期校內技能競賽-中餐刀工技術

活動名稱：113學年度第一學期校內技能競賽-中餐刀工技術
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：中餐教室
活動日期：113年12月26日
參加人數：學生25人
活動摘要(課程內容)：
競賽名稱：校內技能競賽-中餐刀工技術
負責老師：高英工商餐管科 曾翠芬老師
競賽摘要：
1.由餐飲管理科所主辦的「113學年度校內技藝競賽」，將中餐刀工技術與知識更融入學習
   之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。
2.本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知，進而提升學生在水花片刀
   工的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.本次「校內技能競賽-中餐刀工技術」中，餐1-1黃靖淳榮獲第一名、胡瓏舞獲得第二名、
   黃健峰獲得第三名、餐1-1藍芷薇獲得第四名、吳欣儀獲得第五名、餐1-4陳淳蓁獲得第六
   名。
4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓展
   學習視野與機會，建立專業自信。