【餐飲管理科】113-2業界專家協同授課-李士怡主廚

活動名稱：113-2業界專家協同授課-李士怡主廚
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：飲調專業教室
活動日期：114年03月10日
參加人數：學生36人
活動摘要(課程內容)：
課程：京都の茶菓子
授課業師：李士怡老師
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣，進而提升學生在茶菓子方面的技能與
   專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之視野與機
   會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之
   技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場操作示範，將職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：京都の茶菓子。