活動名稱:102學年度學生衛生講習研習
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:餐管科實習教室
活動日期:102年11月09日
參加人數:老師：6人 學生：230人
活動內容:一、本研習最主要的目的在培養學生對中餐烹調安全與衛生的正確觀念，進而提升學生在中餐方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
二、落實全國高職學生之專業學習，培養創新思考模式，提昇實作及知識整合。
三、引導高職教師重視專業課程教學，以實務操作的方式拓展學生參與學習之視野與機會，體現課程綱要規劃意旨。
活動摘要:
本研習主要透過專業講師的課程講述，針對餐飲相關的餐飲衛生安全、食物營養及成分、餐飲衛生管理相關法規、餐飲製備等注意事項……
，給予學生正確的認知與工作態度，提昇餐管科學生專業的知識、技能，以期達成餐飲管理科培育目標，讓學生有良好的態度及榮譽感，以順利取得技能檢定技術士證照。
衛生講習時數為報考中、西餐技術士技能檢定之必備條件，報考丙級檢定測試需具備至少八小時之衛生講習時數，方符合報考資格，所以每一位餐飲管理科學生，皆須利用課餘時間，安排衛生講習的課程，以強化學生在餐飲製作上的專業能力，以達到取得技術士證照應具有的條件。