活動名稱 :104年度暑假餐飲管理科研習營
主辦單位 :餐飲管理科 活動地點 烘焙實習教室 西餐實習教室
活動日期: 104年07月16、17、20日 參加人數 教師:4人 學生：62人
活動內容 :
一、本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣進而提升學生在中西餐料理及西式點心方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
二、落實全國高職學生之專業學習，培養創新思考模式提昇實作及知識整合。
三、引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式拓展學生參與學習之視野與機會，體現課程綱要規劃意旨。 活動摘要 本校為輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之技藝成效，故利用暑假辦理餐飲管理科研習營，使學生擺脫原有課程學習框架，進入更進階的學習領域。
學生研習活動名稱:西點伴手禮研習營
實習課程精心設計、生動活潑、輕鬆有趣，參加人員：以本科學生為主，其他科學生有興趣者亦可報名參加，本次研習營有4位電機科學生報名參加。 本次辦理之暑假研習營，由本科專業師資唐雅珍老師、許博貴老師、謝至偉老師、莫如齊老師擔任課程教授，西點伴手禮，使同學瞭解西式點心的製作精髓，培養學生食材的創作能力，活動過程中培養西式點心藝鑑賞能力，和正確的的工作態度與衛生習慣，進而產生更多元的興趣，以協助學生了解更多創作來源種類，鼓勵學生熟練相關技巧，增加就業能力和其他餐飲相關科目的專業能力的提昇，期許藉由本研習課程之學習達到上列目標。
