【餐飲管理科】104學年度暑假教師研習-赴公民營機構課程分享研習

活動名稱:104學年度三年級學生職涯體驗參訪活動

主辦單位:餐飲管理科

活動地點:餐服專業教室

活動日期:104年8月25日,共計7小時

參加人數:老師16人

活動內容:
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習,增進教學知能,改良教學方式,提拱學生多元學習管道,以提高教學效果,營造校內進修風氣。
2.將餐飲技能融入教學,結合產業界技術及了解社會脈動需求,提昇教師專業作業能力。
3.學習符合現代人需求之點心料理,培養教師具備各種不同的烹調技能,再將所學回饋給學生。

活動摘要 :
本研習課程,乃針對本科專任教師黃金雯老師赴公民營機構研習,經資料蒐集與彙整後,將三天研習所獲得的經驗,與餐管科所有教師分享。
課程內容包含:
1.赴公民營機構研習心得分享。
2.品牌行銷。
3業務來源及行銷實務
4.義聯集團義大世界。
5.客房、餐飲、宴會接單策略與技巧。
6.從行銷面看客速與服務
▲效益簡述:
1.可以進一步了解業界在經營上需具備的要件及重點。
2.了解品牌的價值,以及品牌行銷的技巧、方法、途徑。
3.藉由教師赴公民營機構研習,可以開拓視野,建立良好人際關係。
4.在日後的教學課程應用上,可向學生分享品牌行銷及飯店經營方式的成功經驗,使學生能理論與實務併用。
希望以後可以多安排教師赴公民營機構研習,以增廣見聞,拓展人脈,有助於未來與業界的交流互動。

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