活動名稱：烘焙食品、中餐烹調、調酒乙級技能教師研習
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙、中餐、調酒專業教室
活動日期：105年08月11日~105年08月24日，計7日(35小時)
參加人數：教師12人
活動內容：
1.本校為增進餐飲管理科教師專業成長，強化教師教學素養，此次安排本科專業科目教師親自示範教學。藉由烘焙食品、中餐烹調、調酒乙級技能項目研習，讓本科教師在專業領域上有進一步的學習空間，有助於自己在專業上的成長，助益良多。
2.烘焙食品乙級-謝至偉、唐雅珍老師：三層乳酪慕斯蛋糕，巧克力海綿屋頂丹高、牛角半月型麵包、鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕。
3.中餐烹調乙級-黃承邦、莫如齊老師：三絲蝦球、燻雞、糖醋魚球、薑味麻油雞飯。
4.調酒乙級：黃金雯、許雅婷老師：愛爾蘭咖啡、經典莫西多。
▲辦理情形：
1.教師研發的課程內容及創新的作品，兼具實用性也利於教學，能做為未來產品之研發及推廣。
2.應用在教學上能提供給學生更豐富，更充實的教學內容。增進教學的豐富性，加深加廣學生的學習層次，了解各項專業職類的製作流程，能將此知識技能應用跟分享。
3.可整合每位教師的教學，提供老師更優的寶貴經驗，作為個人修正的參考依據，精進實作教學。
