活動名稱：104學年度教師赴公民營研習心得
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：餐服專業教室
活動日期：105年08月22日~105年08月24日，計2.5日(17小時)
參加人數：教師12人
活動內容：
本研習課程，乃針對本科專任教師赴公民營機構研習，經資料蒐集與彙整，將個人參加研習
課程所獲得經驗，與餐管科所有教師分享。
研習內容：
1.林宜萱老師：米食文化與經典法式甜點研習
2.唐雅珍老師：咖啡烘焙及分析實作初階班
3.周彥瑄老師：創新窯烤食品製作與經營
4.莫如齊、許雅婷老師：異國料理製作與餐飲服務技巧研習
5.黃金雯老師：飯店餐旅專業服務技巧
▲效益簡述：
1.可以進一步了解業界在經營上須具備的要件及重點。
2.增進教學的豐富性，加深加廣學生的學習層次，能將此知識技能應用跟分享。
3.可整合每位老師的教學，提供老師更優質的寶貴經驗，作為個人修正的參考依據，精進實
作教學。
