活動名稱:105-1廚藝研習社
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐教室-A
活動日期:105年09月-106年01月，共計30小時
參加人數:教師：1人，學生：30人
課程：廚藝研習社
授課教師：黃承邦老師
課程內容：
1.為輔導本校學生對餐飲的多元瞭解，提升乙級課程相關技能，推動中餐證照的
取得，以達落實職業教育之技藝成效。
2.本研習社由黃承邦老師擔任指導教學，透過正確餐飲觀念的建立，能讓學生瞭
解健康營養的飲食對我們的重要性。
3.培養學生在食材方面的選擇，與了解食材在料理上如何發揮不同的功能。
4.活動過程中培養烹調的技巧與創意潛能激發，和安全的工作態度與衛生習慣，
進而產生興趣，以協助了解更多廚藝的基本刀法和創作來源種類。
5.鼓勵學生熟練相關技巧，增加就業能力和其他餐飲相關科目的專業能力的提昇。
