活動名稱:105-1業界專家協同授課-漢來美食陳進萬副總經理
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐實習教室
活動日期:105年11月07日，共計3小時
參加人數:教師：1人，學生：47人
課程：中華料理特色課程
主講人：漢來美食副總經理 陳進萬
課程內容：
1.本研習最主要的目的在培養學生對異國美食製作的興趣，進而提升學生在中餐
方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。。
2.引導高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習之
視野與機會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實
職業教育之技藝成效，故利用學生實習課程，聘請業界師傅現場操作示範，將
餐廳廚房之職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容：鳳凰紫菜捲、宮保雞丁、家常炒三鮮、糖醋魚片。
