活動名稱：108-1餐飲管理科特色課程成果展
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙實習教室
活動日期：108年12月1-13日，共計63小時
參加人數：教師： 10人、學生：373人
主題：108-1餐飲管理科特色課程成果展-蛋糕裝飾製作
負責教師：黃意閔老師
內容：透過特色課程說明會以及成果展出，學生踴躍參與實務操作體驗，對於本科辦理之特色課程，充滿興趣與期待。本科特色課程如下：
1.蛋糕裝飾製作：藉由不同階段的學習，學生透過擠花、裝飾工具、奶油霜調製、
顏色調和，以及蛋糕夾心抹面、刮板花樣練習，製作出創意造型蛋糕。
2.客製化商品已成近年來的流行趨式，蛋糕裝飾就是可以幫客人量身訂做的產
品。蛋糕裝飾廣泛出現在主題派對上，運用巧思創意做出炫麗的外觀吸引客人
蛋糕裝飾可藉由創意製作出細膩度高且外觀有獨特性，讓蛋糕華麗的變身出現
在多種場合。
