【餐飲管理科】108-1餐飲管理科特色課程成果展

活動名稱:108-1餐飲管理科特色課程成果展
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐A實習教室
活動日期:108年12月1-13日,共計63小時
參加人數:教師: 10人、學生:373人

主題:108-1餐飲管理科特色課程成果展-世界美食料理

負責教師:莫如齊老師

內容:透過特色課程說明會以及成果展出,學生踴躍參與實務操作體驗,對於本科辦理之特色課程,充滿興趣與期待。本科特色課程如下:

1.世界美食料理:培養學生認識世界各國飲食文化及廚藝製作能力,學習法國
菜、日本料理、韓國料理、泰國菜、越南菜等世界各國知名美食。

2.這世界已然是個地球村,各個國家交流密集頻繁,身為專業餐飲人需要學習各
國飲食文化的精華,增加市場競爭力!

3.培育本科學生能在多元就業市場競爭下發揮所長,本科特色課程-世界美食料理
,讓學生提升專業知識與技術能力,在這多變的市場有發展空間競爭空間。

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