活動名稱：108-1餐飲管理科特色課程成果展
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：中餐A實習教室
活動日期：108年12月1-13日，共計63小時
參加人數：教師： 10人、學生：373人
主題：108-1餐飲管理科特色課程成果展-世界美食料理
負責教師：莫如齊老師
內容：透過特色課程說明會以及成果展出，學生踴躍參與實務操作體驗，對於本科辦理之特色課程，充滿興趣與期待。本科特色課程如下：
1.世界美食料理：培養學生認識世界各國飲食文化及廚藝製作能力，學習法國
菜、日本料理、韓國料理、泰國菜、越南菜等世界各國知名美食。
2.這世界已然是個地球村，各個國家交流密集頻繁，身為專業餐飲人需要學習各
國飲食文化的精華，增加市場競爭力！
3.培育本科學生能在多元就業市場競爭下發揮所長，本科特色課程-世界美食料理
，讓學生提升專業知識與技術能力，在這多變的市場有發展空間競爭空間。
