活動名稱：108學年度第一學期校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：中餐A實習教室
活動日期：108年12月27日，共計3小時
參加人數：教師： 8人、學生：15人
競賽名稱：校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術
負責老師：高英工商餐管科 曾翠芬老師
競賽摘要：
1.由餐飲管理科所主辦的「108學年度校內技藝競賽」，將中餐刀工技術與知識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。
2.本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知，進而提升學生在刀工操作的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.本次「校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術」中，餐1-1賴玉芳榮獲第一名、餐1-2揚義萱第二名、餐1-3林芝菁、第三名。佳作：餐1-1盧一鳴、餐1-2江祐竹、餐1-3鄭同凱。
4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓展學習視野與機會，建立專業自信。
