活動名稱：110學年度暑假教師進修研習-單項技能研習
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙製作教室
活動日期：110年8月05日，共計7小時
參加人數：教師9人
課程：台式Q餅、小芋仔造型酥實務操作
授課業師：派tree稻手作烘焙坊執行長馬奕妃師傅
研習內容：
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提供學生
多元學習管道，以提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.為提升本校餐飲管理科教師專業知能及結合業界實務，特邀請「派TREE稻手作
烘焙坊」馬奕妃執行長蒞校指導，研習課程內容為時下流行之手作造型甜點，
透過不同的操作方式與手法，呈現獨樹一格的線條與外觀造型。
3.研習項目：台式Q餅、小芋仔造型酥實務操作
4.參與研習的餐飲管理科教師們，均能認真學習與操作，每個人都能從中習得相
關的知識技能，增長自己在中式點心實作上的能力。
