【餐飲管理科】110-1均質化餐旅群教師研習-墾丁統一度假飯店主廚 葉文吉師傅

活動名稱：110-1均質化餐旅群教師研習-墾丁統一度假飯店主廚 葉文吉師傅
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：西餐實習教室
活動日期：110年12月14日，共計3小時
活動摘要(課程內容)：
1.本研習最主要的目的在培養教師及學生在廚藝方面的技能與專業能力，奠定未來餐旅相關
   知能之發展。
2.引導國中端教師及高職教師重視專業課程教學，以職場實務操作方式，拓展學生參與學習
   之視野與機會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解，並提升對餐飲文化的認識，落實職業教育之
   技藝成效。
4.實務操作課程內容：紅燒獅子頭、避風塘金沙雞翅。