【餐飲管理科】110學年度第一學期校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術

活動名稱：110學年度第一學期校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：中餐A實習教室
活動日期：111年1月6日，共計2小時
活動摘要(課程內容)：
1.由餐飲管理科所主辦的「110學年度校內技藝競賽」，將刀工技術技術與知識更融入學習
   之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。
2.本競賽最主要的目的在培養學生對刀工技術方面的正確觀念及認知，進而提升
   學生在刀工技術方面的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.本次在「校內技能競賽-中餐廚藝刀工技術」中，餐1-2李佩穎榮獲第一名、餐1-2謝宜樺
   第二名、餐1-2劉家容第三名。佳作：餐1-1朱哲熠、餐1-1陳宥蓁、餐1-1巫宇倫、餐1-2黃
   志嘉、餐1-2黃慧婷、餐1-2謝奕禎。
4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓展
   學習視野與機會，建立專業自信。