【餐飲管理科】111學年度暑假教師進修研習-單項技能研習

活動名稱:111學年度暑假教師進修研習-單項技能研習
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:烘焙製作教室
活動日期:111年8月5、8日,共計10小時
活動摘要(課程內容):
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習,增進教學知能,改良教學方式,提供學生
   多元學習管道,以提高教學效果,營造校內進修風氣。
2.為提升本校餐飲管理科教師專業知能及結合業界實務,課程規劃時下較夯的甜
   點製作,有效提升教師的專業素養及技能。
3.研習項目:法式栗子蛋糕、厚餡芋泥巴斯克蛋糕、法式甜點-千層酥。
4.參與研習的餐飲管理科教師們,均能認真學習與操作,每個人都能從中習得相
   關的知識技能,增長自己在烘焙實作上的能力。

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