【餐飲管理科】111學年度暑假教師進修研習-單項技能研習

活動名稱：111學年度暑假教師進修研習-單項技能研習
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙製作教室
活動日期：111年8月5、8日，共計10小時
活動摘要(課程內容)：
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提供學生
   多元學習管道，以提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.為提升本校餐飲管理科教師專業知能及結合業界實務，課程規劃時下較夯的甜
   點製作，有效提升教師的專業素養及技能。
3.研習項目：法式栗子蛋糕、厚餡芋泥巴斯克蛋糕、法式甜點-千層酥。
4.參與研習的餐飲管理科教師們，均能認真學習與操作，每個人都能從中習得相
   關的知識技能，增長自己在烘焙實作上的能力。