【餐飲管理科】111-1學生杏仁膏捏塑研習

活動名稱：111-1學生杏仁膏捏塑研習
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：大仁科技大學
活動日期：111年10月17日，共計4小時
活動摘要(課程內容)：
帶隊老師：劉晉嘉老師
研習學生：餐管科三年一班鍾旻彣
研習內容：
1.本研習活動最主要的目的在培養學生對杏仁膏製作的興趣，進而提升學生在烘焙方面的技
   能與專業能力，奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導本科學生對餐飲相關技能的多元了解，拓展學生參與學習及校外競賽之視野與機會，
   以提升學生參加全國性競賽的技術能力及兢爭力。
3.落實職業教育之技藝成效，故利用本研習課程，透過業界專家及科大教師現場操作示範，
   將杏仁膏捏塑的技巧與細節與學生分享。