【餐飲管理科】111學年度第一學期校內技能競賽-烘焙項杯子蛋糕裝飾

活動名稱：111學年度第一學期校內技能競賽-烘焙項杯子蛋糕裝飾
主辦單位：餐飲管理科
活動地點：烘焙實習教室
活動日期：111年12月15日，共計3小時
活動摘要(課程內容)：
競賽名稱：校內技能競賽-烘焙項杯子蛋糕裝飾
負責老師：高英工商餐管科 王麗美老師
競賽摘要：
1.由餐飲管理科所主辦的「111學年度校內技藝競賽」，將烘焙項杯子蛋糕裝飾技術技術與知
   識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。
2.本競賽最主要的目的在培養學生對烘焙技術方面的正確觀念及認知，進而提升學生在烘焙
   的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。
3.本次在「校內技能競賽-烘焙項杯子蛋糕裝飾」中，餐3-2陳思辰榮獲第一名、餐2-1陳宥蓁第二名、餐2-4劉孟鑫第三名。佳作：餐2-4羅瑞英、餐3-1蘇宥蓉、餐3-2楊宜真。
4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓展
   學習視野與機會，建立專業自信。