【餐管科】112學年度暑假教師進修研習-業師指導世界美食實務研習

活動名稱：112學年度暑假教師進修研習-業師指導世界美食實務研習
主辦單位：餐管科
活動地點：中餐實習教室
活動日期：112年08月24日
參加人數：教師7人
活動摘要(課程內容)：
課程：世界美食實務研習
授課教師：墾丁統一渡假飯店葉文吉師傅
研習內容：
1.鼓勵學校教師利用課餘進修、研習，增進教學知能，改良教學方式，提供學生
   多元學習管道，以提高教學效果，營造校內進修風氣。
2.學習符合現代人需求之創新創意料理，培養教師具備各種不同的餐飲相關技
   能，進而將所學再消化吸收後，更精緻的呈現在教學上，以達到研習的主要目
   的，回饋給學生。
3.研習項目：果律節瓜盅、墨西哥起士雞肉脆餅。
4.參與研習的餐飲管理科教師們，均能認真學習與操作，每個人都能從中習得相
   關的知識技能，增長自己在廚藝實作上的能力。